Recettes

BROCHETTES DE GAMBAS, chutney ananas et caramel au Pineau des Charentes

TEMPS DE PRÉPARATION 30 mn TEMPS DE CUISSON 40 mn INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 grosses gambas crues, ou 16 petites 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 citron vert POUR LE CHUTNEY 300 g d’ananas bien mûr 1 bâton de cannelle 40 g de raisin secs …

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SALADE DE RATATOUILLE d’été rafraichie et granité de pineau des Charentes blanc

Ingrédients Pour 6 personnes La ratatouille 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron jaune et rouge 3 tomates 1 petite bouteille de vinaigre de Pineau des Charentes Granité au pineau Sirop de sucre : 50 g d’eau 100 g de sucre 100 g de Pineau des Charentes blanc 50 g de …

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SOUPE DE POIVRONS ROUGES au chèvre et Pineau des Charentes

Ingrédients Pour 4 personnes 3 poivrons rouges 1 gros oignon 15 cl de Pineau des Charentes blanc 1 litre de bouillon de volaille ½ c. à café de paprika Quelques lamelles fines de chèvre frais ou ½ sec Sel, poivre Laver les poivrons, enlever la peau avec un couteau économe, …

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